Style · 3 – 7 % · 5 – 15 IBU

Sour

Acide, vive, souvent fruitée.

2 bières

Brasserie Cigogne & Fils

Rhubarbe Pirate

Sour 4,2 % 8 EBC, dorée

Brasserie du Grand Tilleul

Griotte Sauvage

Sour 4,8 % 25 EBC, ambrée

Sour : le style en détail

Les sours doivent leur acidité à des bactéries lactiques ou à des levures sauvages. Goses salées, berliner weisse, bières aux fruits : l’acidité est le fil conducteur.